Repas de la 7ème Journée Française de Gastronomie Moléculaire assuré par Lionel Lévy & Sébastien Richard
Lors de la 7ème Journée Française de Gastronomie Moléculaire le repas a été assuré par Lionel Lévy & Sébastien Richard.
Voici la présentation de ce repas effectuée par Mr. Hervé This.
Vous retrouverez prochainement des extraits de la conférence du Dr Hervé This sur« La science : gastronomie moléculaire et applications, cuisine moléculaire et cuisine note à note. »
Dr Hervé THIS (INRA, Collège de France, Paris)
